为了进一步深化高等职业公司产品改革，展示公司公司产品改革成果，不断提升员工实践技能水平，以赛促学、以赛促教、以赛促练，培养员工创新意识、创造能力和创业精神，响应教育部“2013年全国职业院校技能大赛”和学院“第八届技能竞赛月活动”要求，工商管理学院举办公司“中餐主题宴会设计技能竞赛”。
裁判组：何奇彦 张敏娜 郭利娟 张娟飞 郭海虹雷引周 刘娜
1.竞赛内容：本竞赛以提高员工餐饮管理能力为目的，进行中餐宴会主题设计。员工以小组形式参赛，以2-4个人为1小组。比赛由理论考核和实践操作两个部分组成，各部分所占的比例及内容具体如下：
（1）理论考核占20%：卷面成绩满分100分，时间为1小时。
理论考核题型为单选题、多选题和判断题。采用纸笔闭卷答题方式进行，主要考察选手的专业理论基础知识。
（2）实践操作占80%：实践操作满分100分，时间为15分钟。
主要考察选手的动手操作能力，包括选手操作的熟练性、规范性、美观性，仪容仪表是否符合旅游行业的基本要求及岗位要求；考察选手的主题宴会设计能力及构思，立意是否新颖，创意是否独特，台面是否丰富，是否具有强烈美感。
2.竞赛方式：竞赛分为初赛和决赛两个阶段，采取理论考核和实践操作相结合的比赛形式。
2.报名方式：笃学楼D三层工商管理学院旅游教研室何奇彦老师处报名，联系电话13689185190。
2.参赛选手须在比赛前15分钟带上员工证进入赛场，由赛务人员负责选手签到，核对选手证件组织选手抽取本场次工位号并登记。迟到30分钟者不得参加竞赛。
3.如果参赛选手在指定的时间内未完成自己的参赛作品或者参赛作品未出效果，则将退出比赛。
4.若参赛选手欲提前结束竞赛，应举手向评委示意，比赛结束时间由评委记录，参赛选手结束比赛后离开赛场。
5.参赛选手在竞赛中要严格按照安全规定进行操作，防止触电和损坏设备等事故发生。因违反安全操作规程造成设备或人身安全事故者，竞赛成绩无效并按规定追究相关责任。
6.比赛结束后，参赛选手需完成现场清理并经现场负责人同意后方可离开赛场。
2.评委必须仪表整洁，语言举止文明礼貌；接受参赛人员的监督。
4.严格执行竞赛开始和终止时间，不得擅自提前或延长。
5.严格执行竞赛规则，按有关竞赛规程、评分标准和评分细则进行评分，做到公平、公正、真实、准确。
6.评委打分时不得相互商量，竞赛过程中如出现问题或异议，服从竞赛组委会的裁决，避免与参赛选手和相关人员发生争执。
1.各工作人员及参赛选手必须按照比赛要求统一着装。
2.比赛现场除评委、赛场工作人员和参赛选手以外其他人员未经许可不得进入赛场。
3.未参赛员工一律不得进入比赛现场以及在赛场周围嬉闹。
2.通过餐台布置中所使用的餐酒具、装饰物品、餐巾花等，充分烘托出中餐主题宴会设计应有的文化和氛围。
3.餐台装饰设计与布置鼓励创新，餐台整体设计有一定的文化性、艺术性、观赏性、整体性和实用性。
5.桌面中央必须有装饰布置，选材不限，但需与宴会整体氛围相一致，与台面布置相协调，能很好地体现出宴会的主题。桌面中央装饰材料可事先备好，要求选手自行完成装饰的全部制作过程；不鼓励桌面装饰夸张、奢华、不切合实际。
6.餐巾花种类自定，花型不限，但须突出主位花型，整体美观、花型挺括、和谐。选择与宴会主题相符的花型与颜色。
7.参赛院校需将竞赛选手阐述内容以文字形式统一使用A4纸打印（内容包括宴会主题、宾客对象、价位标准、主题理念、创新点、亮点等，不能体现参赛院校名称和选手姓名），一式六份，在抽取选手比赛顺序时交给大赛组委会，参赛院校不得随意对宴会主题、主题阐述、菜单设计等进行改动。
8.该项比赛侧重考核中餐主题宴会的立意，考核整体设计与文化性、实用性的结合。
9.为防止大赛期间相互干扰，竞赛过程中参赛院校不得自配背景音乐。
按比赛成绩从高分到低分排列参赛选手的名次。设一、二、三等奖和优胜奖，其中一等奖为2名，二等奖为4名，三等奖为6名，优胜奖为8名。
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